モノづくりの源場～なくしたくないニッポン　【和菓子】 江戸時代から愛され続ける変わらぬ味　2025/06/20放送分

160年の歴史を持つ老舗和菓子店「甘春堂」
店頭には、季節ごとに異なる和菓子が並びます。
定番は、素朴で懐かしい味が魅力の「大仏餅」
創業当時から変わらぬ製法と味でこしらえ続けてきました。
和菓子の歴史と伝統を守るのは、
元エンジニアの7代目 木ノ下稔さん(44)
父である6代目と衝突しつつも職人として真摯に向き合い、
技と心を受け継ぐ7代目の和菓子への想いに迫ります。