モノづくりの源場～なくしたくないニッポン　【たこ焼き】火災･･･突然の別れ･･･４代目が守り続ける名店の味　2025/06/13放送分

大阪・北区の老舗たこ焼き店「うまい屋」
創業72年、一子相伝でその味を受け継いできた行列の絶えない名店
４代目店主・喜多泰造さん（47）は、店の火災や父の急死という
苦難に直面しながらも、思いを絶やさず伝統の味を守り抜いてきました。
こだわりの生地と“二度焼き”製法、天候に応じた粉の調整など、
変わらぬ美味しさを追求する姿に、多くの人が惹きつけられています。
たこ焼きづくりに込めた店主の想いの源に迫ります。