モノづくりの源場～なくしたくないニッポン　【酒造】創業520年…伝統絶やさぬ酒造りの秘密　2025/05/30放送分

神戸・東灘区にある創業520年の老舗蔵「剣菱酒造」
日本酒最古のブランド「剣菱」は、多くの人に愛されてきました。
昔と変わらぬ味と先人の想いを、今に受け継いでいるのは、
社長の白樫政孝さん（48）室町時代から受け継がれてきた酒造りには、
原料や製造過程だけではないある秘密が…
自分たちが伝統を絶やすわけにはいかない…信念の源に迫ります。