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モノづくりの源場〜なくしたくないニッポン 【京丹後の塩】24時間、薪の火は絶やさない…77歳職人こだわりの塩 2024/11/01放送分
日本
配信期間：～2024年12月07日 12時00分
塩づくりを続けて30年以上になる池田龍彦さん（77）
夜中も火を絶やさず、薪をくべ続けて煮詰めた塩は
ミネラルが多く“旨味”を感じられると、根強いファンも多い。
「世の中の塩に対する見方を変えたいー」
池田さんがこだわりの塩に込めた想いとは!?
夜中も火を絶やさず、薪をくべ続けて煮詰めた塩は
ミネラルが多く“旨味”を感じられると、根強いファンも多い。
「世の中の塩に対する見方を変えたいー」
池田さんがこだわりの塩に込めた想いとは!?
キャスト
※著作権の都合上、地上波放送とは一部内容が異なる場合があります。あらかじめご了承の上お楽しみ下さい。