モノづくりの源場～なくしたくないニッポン　【ソース】家族で守る唯一無二の味わい　2025/11/28放送分

大阪の粉もん文化に欠かせない“地ソース”
中でも入手困難な「ヘルメスソース」を造る
大阪の老舗ソースメーカー「石見食品工業所」
門外不出のレシピを知るのは、3代目の坂井一喜さん（56）ただ一人。
家族の手作業で受け継がれてきた秘伝の味。
その歴史を支える職人の信念の源に迫ります。