モノづくりの源場～なくしたくないニッポン　【おでん】日本最古！伝統の味に込められた想い　2025/11/14放送分

大阪・道頓堀に本店を構える老舗おでん屋「たこ梅」
1844年の創業以来、受け継がれてきたダシの味は、
今も変わらず多くの人に愛されています。
サラリーマン時代を経てお店を継いだ、5代目岡田哲生さん（59）
当時、お店には数千万円の赤字がありましたが、
サラリーマン時代の経験を活かし見事黒字回復！
しかし、そんな矢先にコロナ禍の緊急事態宣言が…
どんな時もお客様を思い、受け継がれる味を守り抜く
その伝統に懸ける店主の情熱の源に迫ります。